Ingrédients:

• 150g de confiture de châtaigne

• 60g de beurre

• 2 oeufs

• 15g de farine de châtaigne

• 15g de farine de blé

• pour le cœur: 1 cuillère à café de confiture de châtaigne par gâteau

Fondant à la châtaigne

Pour 4 personnes

• Faire fondre le beurre. Battre les œufs en omelettes. Ajouter au beurre puis les farines, et la confiture de châtaigne corse.

• Beurrer et fariner les moules (ou prenez des moules en papier). Remplir les moules de 3/4. Mettre au réfrigérateur 30 minutes. (garder de côté la pâte restante, en laissant à température ambiante)

• Préchauffer le four à 180°C.

• Ajouter au centre des gâteaux 1  cuillère de confiture de châtaigne. Recouvrir avec la pâte restante.

• Enfourner 18 minutes. Laisser refroidir 5 minutes, démouler très délicatement.