Ingrédients:

  • 1 Rôti de porc

  • 6 oignons

  • 75 cl de vin rouge

  • concentré de tomate

  • 3 cuillères à soupe de confiture de myrte

  • Romarin, thym

  • sel poivre

  • Fond de volaille

Préparation 45 min

Cuisson 2h30 min

Rôti de porc à la myrte

Pour 4 personnes

Faire dorer le rôti sur toutes ses faces dans  grande casserole.
Émincer finement les oignons. Éplucher les carottes, couper les en gros morceaux.

Rajouter les carottes, le vin, le concentré de tomate, la confiture, les herbes et une cuillère de fond de volaille.
Faire cuire à feu doux et couvert au minimum 2h.

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© 2015 by Anaïs Bietry

La Ventulella, Chambres d'hôtes 20218 Moltifao Haute-Corse

Tél.: 04 95 35 36 65 / 06 71 93 27 62

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Rôti de porc à la myrte