Ingrédients:
-
1 Rôti de porc
-
6 oignons
-
75 cl de vin rouge
-
concentré de tomate
-
3 cuillères à soupe de confiture de myrte
-
Romarin, thym
-
sel poivre
-
Fond de volaille
Préparation 45 min
Cuisson 2h30 min
Rôti de porc à la myrte
Pour 4 personnes
Faire dorer le rôti sur toutes ses faces dans grande casserole.
Émincer finement les oignons. Éplucher les carottes, couper les en gros morceaux.
Rajouter les carottes, le vin, le concentré de tomate, la confiture, les herbes et une cuillère de fond de volaille.
Faire cuire à feu doux et couvert au minimum 2h.