Ingrédients:

  • 250 g de farine

  • 250g de brocciu

  • 1 œuf

  • 160 ml de lait

  • 1 sachet de levure de boulangerie

  • sel poivre

  • Nepita (à défaut marjolaine et menthe)

  • Huile de friture

Beignets au brocciu

Pour 6 personnes

Mettre la levure dans  le saladier avec un peu de lait tiède. A température ambiante (voir un peu chaud si possible)

Laisser mousser.Rajouter la farine, l’œuf, le lait, les herbes, sel poivre et pétrir 10 minutes.

Ajouter le brocciu écrasé à la fourchette

Laisser gonfler la pâte 3h dans un endroit chaud.

Faire chauffer de l'huile bien chaude, et y déposer une à une des cuillère de pâte (c'est assez liquide) laisser dorer environ 2 minutes. Retirer dès que les beignets sont bien colorés.
Ici je les sert avec une petite sauce tomate épicée, mais ils peuvent se manger nature.

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© 2015 by Anaïs Bietry

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beignets au brocciu