Ingrédients:

  • 250 g de farine

  • 250g de brocciu

  • 1 œuf

  • 160 ml de lait

  • 1 sachet de levure de boulangerie

  • sel poivre

  • Nepita (à défaut marjolaine et menthe)

  • Huile de friture

Beignets au brocciu

Pour 6 personnes

Mettre la levure dans  le saladier avec un peu de lait tiède. A température ambiante (voir un peu chaud si possible)

Laisser mousser.Rajouter la farine, l’œuf, le lait, les herbes, sel poivre et pétrir 10 minutes.

Ajouter le brocciu écrasé à la fourchette

Laisser gonfler la pâte 3h dans un endroit chaud.

Faire chauffer de l'huile bien chaude, et y déposer une à une des cuillère de pâte (c'est assez liquide) laisser dorer environ 2 minutes. Retirer dès que les beignets sont bien colorés.
Ici je les sert avec une petite sauce tomate épicée, mais ils peuvent se manger nature.

Beignets au brocciu
Beignets au brocciu

beignets au brocciu
beignets au brocciu

Beignets au brocciu
Beignets au brocciu

Beignets au brocciu
Beignets au brocciu

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